学校食堂承包

学校（xiào）食堂承包

来（lái）源（yuán）：公（gōng）司合作方案（àn） 作者：小（xiǎo）梨落 阅读次数（shù）：3001

服务（wù）范围：幼儿园食堂、中（zhōng）小学食堂、大学院校食堂（táng）、高（gāo）校食堂、培训学校或教育机（jī）构的食堂团膳。

一、学校食（shí）堂承（chéng）包（bāo）经营（yíng）方案

学（xué）校（xiào）食堂（táng）伙食标准
1、小学中晚餐必须保证两个以（yǐ）上荤菜，三个以（yǐ）上素菜，供学生选择二（èr）荤二素；
2、初中（zhōng）中晚（wǎn）餐必须保证两个以（yǐ）上荤菜，五个以上素菜，供（gòng）学生选择二荤二素；
3、高中中（zhōng）晚餐必须保证（zhèng）三个以上（shàng）荤菜，五（wǔ）个（gè）以上素菜，供学生选择二荤二素；
学生（shēng）食堂收（shōu）费标（biāo）准
1至（zhì）3年级早餐：2.0元   中餐（cān）4-4.5元   晚餐4-4.5元   合（hé）计：10-11元（yuán）
4至6年级早餐：2.5元   中餐4.5-5元   晚（wǎn）餐4.5-5元   合（hé）计：11-12.5元
初中学生早餐（cān）：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中（zhōng）学生早餐：3.0元   中餐5.5-6元（yuán）   晚餐（cān）5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必（bì）须有汤类
1、中小学（xué）中晚（wǎn）餐原则上（shàng）肉类每生（shēng）每顿不少于一两，或鱼类（lèi）不少于二两，或蛋类不（bú）少于一个。
2、各校两天内菜谱不得重复（fù）。每周一公布本周菜谱，接受社会、师生监督。
3、早餐（cān）每周供应有馒头、花（huā）卷、包子、炒（chǎo）花饭、汤类等（děng），一周内不得（dé）重（chóng）复。另保证有（yǒu）1个（gè）卤（lǔ）（煮）鸡蛋，搭配1-2个（gè）素菜或荤菜。
4、炒小菜时必（bì）须动植（zhí）物油各一（yī）半，各（gè）校严禁（jìn）购买桶装猪油，严禁使用转基（jī）因（yīn）油。
5、本着（zhe）节约的（de）原则，要（yào）让每个学生吃饱吃好。

二、学校食堂承包运营（yíng）方式（shì）

1、经营方（fāng）针：以服务学生为（wéi）核（hé）心，靠优质的服务，丰富的（de）菜（cài）品，赢得学校师生（shēng）满意；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则（zé）；按《食品卫生法》严格（gé）操作（zuò）规程。

2、人员配置：面食（shí）人员：2—3人（rén），厨师6人，蔬菜加工员（yuán）16人（rén）。对所（suǒ）有人员先（xiān）进（jìn）行体检，然后按（àn）有关规定，定期和不定期（qī）体检，如（rú）有特殊（shū）情（qíng）况，身体不适或重（chóng）感冒等都要暂（zàn）停上班。

3、保证按点、按时开（kāi）饭，聘请的（de）工作人员数（shù）量服从于校方的（de）实际（jì）需要。对（duì）工作（zuò）人员不断进行思想教育（yù）和安（ān）全教育，不断（duàn）提高他们的素质和（hé）能力。尊（zūn）重校方的指导意见，加强与校方（fāng）的交流和沟（gōu）通。

4、定（dìng）期向校方汇（huì）报（bào）工作情况（kuàng），了解师生对食堂伙食（shí）的满意（yì）程度，并设立意见（jiàn）箱，随时听（tīng）取（qǔ）师生与校方的意见和建议，接受学校检查监督。

5、按时（shí）像学校交纳（nà）承包（bāo）费、水电（diàn）费和其他应（yīng）交的费用，不拖不欠（qiàn）。

三、学校食堂用餐规定（dìng）

1、排队打饭时不得跨越黄线排队，按就餐（cān）时间站队，不（bú）许不准插（chā）队、抢位置（zhì）、打（dǎ）闹；
2、以班级为单位，统一站在一个大窗口打饭（每个大（dà）窗口（kǒu）分为四列，共（gòng）四个大（dà）窗口）；
3、打粥、豆浆（jiāng）、汤时要到（dào）离自（zì）己餐桌最近处打（dǎ）取，不得窜区（qū）域打取；
4、打完餐后从两侧回（huí）到餐桌（zhuō），用餐（cān）时不打（dǎ）闹嬉耍（shuǎ）、窜桌用餐，不得食用他人餐（cān）盘内食物；
5、对（duì）餐盘内的食物和领取的水果尽（jìn）量保持不浪（làng）费；剩余饭（fàn）菜应（yīng）倒（dǎo）入（rù）指定地方（fāng）；
6、若发（fā）现（xiàn）饭菜有异（yì）样或（huò）质量问题时，可以找（zhǎo）食堂管（guǎn）理人员说（shuō）明问题，或在食（shí）堂（táng）设（shè）立的意见箱中放（fàng）入投诉信，我司将对此类问题及时处理（lǐ）并给出交（jiāo）代。