食堂（táng）应急预案
一、停水、停电应急预案：
如果在（zài）事先获知停水的情況下，我们可以充（chōng）分蓄水，修改菜单尽（jìn）量使用用水量（liàng）少的菜.
如在不知情的（de）情況下停水、停电（diàn），我司將安排1台送水（shuǐ）车及大型快炒煤（méi）气灶随时（shí）等候待用。
二、食（shí）物中（zhōng）毒应急（jí）预案
1、日常防范（fàn）
①食堂所有（yǒu）工作人员需（xū）熟悉《安全生产应急预案》及《安全（quán）防范细节》，并严格按执行各项食（shí）堂操作规（guī）范，不得加工制作冷荤（hūn）凉菜，或（huò）违规加工制作豆角扁豆类，杜绝出品（pǐn）未（wèi）熟透的（de）菜品（pǐn）。在加（jiā）工时发现食品（pǐn）外观及味（wèi）道（dào）异常或有变质可疑时，经确（què）认后，应立即撤收处理该批全（quán）部食品。
②食堂常备果（guǒ）蔬农药残（cán）留检测仪，每批鲜（xiān）菜必须经检测后方可进入操（cāo）作间切洗。
③当（dāng）餐每个菜品（pǐn）存留一小份样本,放（fàng）置专用冰箱４８小時,以防万一可查明事故原因及责（zé）任承担方。
2、紧（jǐn）急处理
发生（shēng）疑似食物中毒事件时，应立即停止食（shí）品加工、供应（yīng）活动，保留（liú）造成食物中毒或者导致（zhì）食物中毒的食品及其原料（liào）、工具、设备和现（xiàn）场。同时将不适者送往最近医院，积（jī）极配（pèi）合相关部门调查取证。
3、建立（lì）责任追究制度
①对玩忽职（zhí）守、疏于管理，造（zào）成食（shí）物中毒或其它食原性（xìng）疾患的责（zé）任人，给予通报批评及罚款处理。
②对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究责任人的（de）法律责任。
以下分（fèn）别是农药残留检测仪（yí）、正在检测蔬菜农药残留、 肉类注水等检测（cè）:
