食堂经营特色

日期：2016-02-25 选择字号（hào）：小 中 大

      武汉健之（zhī）膳特（tè）色服务（wù）的（de）本质，就是以人（rén）为（wéi）本，做好本（běn）职工作的同时（shí），不断满（mǎn）足用餐者（zhě）的各种需求，以达到用餐时更加便利（lì）和舒（shū）适为目的。

 一、现（xiàn）场氛围
     为了（le）带给就餐人员一个全（quán）新的视觉，接（jiē）管食堂后，我们的初（chū）步计划是：
     1、利用黑板报（bào）、海报（bào）、横幅等（děng）形式（shì），宣传食堂新变（biàn）化。
     2、在餐厅内部装饰一些以服务、就餐类口（kǒu）号以及营养知识等为主题（tí）内容的（de）标牌或展（zhǎn）板。
     3、各项管理制（zhì）度全部上墙，并建立健全各（gè）部位标识（shí）。
     4、每日饭菜（cài）品种采（cǎi）用挂牌（pái）形式，小吃品种采用喷绘固定（dìng）形（xíng）式。
     5、供餐时，饭堂经理（或（huò）指定管理员）必须现场巡查餐（cān）厅，与就餐（cān）员（yuán）工进行（háng）无缝（féng）沟通，及（jí）时发现并（bìng）解决各类伙食问题。并（bìng）根据反馈（kuì）的（de）信息进（jìn）行合理个（gè）改善。
     6、落实岗位责（zé）任制，特别（bié）是在（zài）供餐期间，负（fù）责餐桌卫生即时清（qīng）理、负责碗筷勺餐具供应、负责（zé）米饭供应，以及负（fù）责回（huí）收（shōu）台（tái）等工作岗位，严格按岗位绩效标（biāo）准进行（háng）考核及奖惩。

 二、营（yíng）销手段
     1、开业（yè）一周内，零点（diǎn）食品一律打九折。
     2、每（měi）周推出1—2种特价食品。
     3、每逢国家（jiā）法定节日（rì），推出小食品赠（zèng）送系列服务。
     4、设（shè）立就餐者合理化建（jiàn）议奖（jiǎng），每月兑现一次。
     5、每（měi）年举办一次就餐者（zhě）幸运抽奖活动。
     6、贵方人员在食堂聚（jù）餐、生日宴请时，将（jiāng）给予（yǔ）加餐或打折。

 三、服务特色
     1、公布每日原材料（liào）采购价格，增（zēng）加经营透（tòu）明度。
     2、公布最容易在份（fèn）量上引起争（zhēng）议的（de）米饭、面点等（děng）大众食品的售卖（mài）标准，并（bìng）在现场设立公平秤。
     3、每周（zhōu）五下午把（bǎ）下周的食谱呈送贵方各（gè）部门一（yī）份，使领导们不出办公室即可了解下（xià）周的饮食品（pǐn）种。
     4、贵方（fāng）病号膳食由我方营养师单独承做（zuò）。
     5、每年举办一次由各网点技术骨干参加的（de）美食周。 

                
四、特色供餐：